Новогодний праздник - праздничное застолье

Новогоднее застолье

Наши предки верили: чем обильней новогодний стол, тем больше достатка, радости и удачи будет в семье в следующие двенадцать месяцев. Ведь вместе с людьми, по поверьям, в праздничном застолье участвуют и добрые духи. Очень важно, чтобы угощения пришлись им по душе.

Новогодний стол

По традиции, на новогоднем столе должно стоять как минимум 12 блюд, символизирующих 12 месяцев, тогда вам будет везти весь наступивший год.
Сейчас многие хозяйки, продумывая новогоднее меню, ориентируется на восточные традиции, точнее, на предпочтения животного-покровителя наступающего года.

Наши предки о гороскопах и знаках зодиака не слыхивали, а на стол подавали традиционную русскую праздничную еду: блины, пироги, мясо, различные настойки, водку, квас (до 1918 года Рождество в России праздновалось 25 декабря, именно в этот день заканчивался пост, и поэтому 1 января можно было ни в чём себе не отказывать).

Для создания атмосферы новогоднего праздника можно зажечь ароматические свечи. Запах, если он правильно выбран, добавит новогоднему застолью таинственности  и даже поможет избавиться от некоторых недомоганий: апельсин — от усталости, гвоздика — от излишнего опьянения, яблоко — от головной боли.

В наши дни этот волшебный праздник не обходится без разнообразных фруктов, и каждый из них имеет свое магическое значение.
Традиционный новогодний фрукт — мандарин. И это правильно! Знаете ли вы, что он притягивает в дом мир и покой?
Хорошо, если вы украсите стол виноградом. Существует примета, что если в новогоднюю полночь съесть 12 виноградин и при этом загадать 12 желаний, то они все обязательно сбудутся.

Персики и груши символизируют добрые дела. У того, кто отведает эти фрукты, пока бьют куранты, смягчится характер, человек станет; добрее и покладистее.
Влюбленным рекомендуется в эту ночь обязательно съесть напополам яблоко. Считается, что оно укрепит их чувства.

Чтобы еда была вкусной

У хороших хозяек есть свои секреты приготовления новогодних блюд. Перед тем как начать готовить кушанья для праздничного стола, хлопните трижды в ладоши, топните ногой 1 раз и произнесите трижды:
«Детки-домовятки, ко мне скорей спешите, угощение приготовить помогите, гостей моих удивите. Будет вам за это от меня награда!»
А в те моменты, когда вы будете перемешивать или солить кушанья, приговаривайте столько раз, сколько хотите:
«Солю-мешаю, вкуса знатного добавляю».

Закончив готовить, не забудьте поблагодарить домовят за помощь: прежде чем сесть за новогодний стол, в одном из уголков кухни оставьте для них немного угощения.

Цвет еды тоже имеет значение

Когда будете думать, какие блюда ставить на новогодний стол, учитывайте их цвет. Это поможет вам приобрести качества характера, которых вам не хватает.

Если вы хотите стать более спокойным и серьёзным человеком, поможет пища красного цвета (свёкла, помидоры, красное мясо, редис).

Если вам не хватает энергии и оптимизма, то поставьте на стол продукты оранжевого цвета (абрикосы, морковь, хурму).

Жёлтые продукты (бананы, лимоны, сыр) помогут улучшить память.

Более трудолюбивым сделают вас продукты зеленого цвета (огурцы, груши, лук, петрушка, укроп).

Вы станете более расчётливы, если в новогоднюю ночь съедите что-нибудь фиолетовое (черную смородину, баклажан, темный виноград).

Новогоднее шампанское

Обычай встречать новый год шампанским появился у нас в середине прошлого века. И в связи с ним сразу же появилось множество примет и обрядов.

Такой обряд известен, наверное, всем. Чтобы в наступающем году вам сопутствовали удача и счастье, необходимо, уложившись в 12 предновогодних ударов часов, успеть открыть шампанское, разлить по бокалам и выпить, при этом загадав желание.

Но существует и такое современное поверье, что если выпить шампанское, которое до этого охлаждалось на улице в снегу, желательно под ёлкой, то загаданное желание исполнится быстрей.
Поэтому 31 декабря воспользуйтесь естественным природным холодильником — снегом. А в момент наступления Нового года загадайте желание и точно с двенадцатым ударом курантов выпейте шампанское.

Угощение для домового

В Новый год домовой очень обрадуется праздничному ужину. Если вы не забудете побаловать домашнего духа, он будет помогать вам в делах и по хозяйству в наступившем году.
Вечером 31 декабря возьмите небольшую коробку, украсьте её еловыми веточками, серпантином, мишурой и положите туда кусочек сдобной булочки, блюдце с молочной кашей и стопку вина. Коробку поставьте около плиты или печки и скажите 3 раза:
«Наш хранитель, угощайся и на нас не обижайся, в наступающем году отводи от нас беду».
Вечером 1 января остатки новогоднего ужина домового отдайте бродячим животным.